12 ตุลาคม 2564 ครบรอบวันคล้ายวันสถาปนา มหาวิทยาลัยเอเชียอาคเนย์ เพื่อเป็นการระลึกถึงคุณย่าแปลก เหมือนปิ๋ว และ คุณพลกฤษณ ประโมทะกะ ผู้มีพระคุณในการจัดตั้งและพัฒนามหาวิทยาลัย โดยมีดร.ฉัททวุฒิ พีชผล อธิการบดี ประธานในพิธี พร้อมคณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร เข้าร่วมงาน ภายในงานมีพิธีพระสงฆ์ 5 รูป เจริญพระพุทธมนต์ ถวายภัตตาหารและสังฆทานเพื่ออุทิศให้กับผู้มีพระคุณ พิธีบวงสรวง ณ บริเวณศาลพระพรหม ศาลคุณย่าแปลก เหมือนปิ๋ว และต้นพระศรีมหาโพธิ์ พิธีวางพวงมาลาเพื่อรำลึกพระคุณของคุณย่าแปลก เหมือนปิ๋วและคุณพลกฤษณ ประโมทะกะ จากคณะหน่วยงานต่างๆ เมื่อวันอังคารที่ 12 ตุลาคม 2564